大家都知道山药补，但是到底补哪里，怎么补，就说不上来，今天我们就用浅白的中医思维来讲讲这个问题。
山药，味甘性平，是常见的药食两用之物。它具有健脾养胃，益肺补肾，生津润燥的功能，在中药学中为“平补三阴”（脾、肺、肾）之要药。
山药，很多人都说是怀山，怀山药，这里指的是怀地出产的山药品种较好，最为正宗，所以说的是怀山药，其实就是山药的一个品种。
我们看生山药，白色滑腻，好的品种，很长很长，中医历来有以形补形的说法。
很长，穿透力强大，在地里钻进去，这个就有补肾，滋补肾气的功效了。
山药色白，白属金，与肺同性，同时滑腻滋阴润燥，所以，对肺有较好功效。
山药健脾胃的功效，就大多数都知道了。这个山药健脾，主要从山药的性味甘平来理解，就比较直接。
同时山药很滑腻，可以生津润燥，
至于，晒干的山药片，就增加了健脾补气的功效了。
其实，生山药上还有一种细毛，这种细毛在给生山药削皮的时候，会让皮肤很痒，一样是因为这种细毛的穿透力极强。
这个细毛，同时具备了人体肺肾的功能，而山药性味甘平，那么这种细毛最喜欢人的肌肉了，所以拼命的钻进去人的肌肉里面去，奇痒无比。
