如何煮中药汤，是我们在一个医生开过药方之后的大难题。
以前老辈的人，多少积累点经验，现在的年轻人，几乎是毫无经验，一张白纸啊。
首先，在医生那里看好病，开好药方，按方抓药，一般是三剂五剂七剂的。当然碰见一次开两剂的，大半是功力比较足的行家了，题外话，少扯。
三包药材取回家，一包便是一剂药。
第一步，娶适量的水，泡浸药材，一般至少泡浸半个小时，医生交待后下的药材，药店会另外包开的，注明：另包、后下。
那么适量的水是多少呢？这个需要反推，煮完起锅之后，刚好剩下一饭碗350毫升为度，一般考虑误差，可以在250-450毫升之间吧。
这个煮好之后可以喝的量，那么现在才开始泡浸，需要多少水量呢？
1、如果煮久，用3.5碗水浸泡药材，一碗水等于：350毫升计算。
2、如果不久煮，用2.5碗水浸泡药材，一碗水等于：350毫升计算。
注明：一般泻火，疏通循环的药，都不需要煮太久；而补益补气补血的药，则可以煮久一些；同时一些特别的药材，比如，南星，附子之类的药材，尽量还是要煮久一些好。
这些最后，还是要听开药方的医生的建议为准则。
第二步，泡浸好了药材，开始煮中药汤了。记住没有特别交代的情况下，泡浸药材的水是不能倒掉的，不然药效都少了。
煮药汤过程有两大阶段，第一阶段，用大火，也叫武火，煮开；然后第二阶段，用小火，也叫文火，慢慢煎煮，使药材的药效充分游离到汤水之中。
至于，武火要滚多久，转文火又要煮多久，这个还得听开方医生的建议。
第三步，煮到交代的时间，把后下的药材，也放下去，再大火滚。滚几滚一般医生也会有建议，没有建议的情况下，一般是滚三滚，会煮菜做饭的人，知道什么叫做滚三滚吧。
后下的药材一般有以下这些：
气味芳香，含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、红豆蔻、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、玫瑰花、细辛、香附、厚朴、砂仁、生姜片等等均应后下，一般在中药汤剂煎好前5～10分入药即可。
一般也没有那么严格要求，如果不需要煮久的中药汤，一起下也是无妨的。不要以为医生大意，没有交代好。
那么有后下的中药材，有没有，要先煮的中药材呢？
有，比如这些：生附子、生半夏、生南星、生乌头、生马钱子等等这些药是需要先煮一段时间的，比如先煮2个小时。
一般这些药材，医生往往不会生用，都用经过炮制的药材，比如：制附子、炮附子、黑附片、制南星、胆南星、制半夏、法半夏、制乌头、制马钱子、肾脏何首乌都用炮制过的制首乌。用起来就相对安全了。量比也有很大的关系，这些医生都会把握的。
同时还需要特别注意的一类药材，就是包煎的，就是另外用纱布包起来，和诸药材一起煮的，叫做包煎，需要包煎的药材，一般的特点就是太细小，或者多毛刺激食道胃部，所以需要包起来，比如这些药材：车前子、葶苈子、蒲黄、青黛、海金沙、灶心土、滑石粉、神曲、旋复花等等。
还有一类药材需要烊化的，就是用煮好的中药汤，趁热去冲兑这些需要烊化的药材，一般是膏体，比如：阿胶膏、鹿角胶、龟板胶、饴糖、蜂蜜等。
还有需要冲泡的药材：比如：牛黄粉、三七粉、朱砂粉、珍珠粉、琥珀粉等，此外还有：藏红花、菊花、番泻叶、金银花、胖大海等药材，适合泡服。
以上这些不是绝对化的，还是以开方医生建议交代为准确。
